На које се тепсије деле по облику?

Уобичајени облици су квадратни и округли, а поређење ова два је следеће:

Квадратна тепсија: Четири угла четвртастог плеха за печење имају велику кривину и врх, а њихов градијент расподеле топлоте ће имати максималну вредност, а загревање је релативно брзо.

Округла тепсија: Има континуирану ротациону симетрију, што значи да без обзира на колико степени окренете, може се вратити у себе. Ово одређује да његова дистрибуција топлоте такође мора бити угаона равномерна.

Закључак: Квадратни плехови ће се загрејати брже од округлих плеха за печење, али четири угла и ивице се лако пеку пастом, а округле тепсије није лако испећи када се равномерно загреју.