1. Прво раздвојите беланца и жуманца, ставите жуманца у шерпу, а беланца у шерпу, све мора да буде без воде и уља
2. У жуманца додати 50 грама јестивог уља, 50 грама воде или млека, 1 грам прашка за пециво, 30 шећера, промешати, па додати 120 грама малоглутенског праха, укрстити и почети мешати, добро промешати, после дужег времена биће глутен, оставите по страни за касније
3. У беланца додати неколико капи белог сирћета, три пута ставити шећер, прво ставити део шећера, почети да мутиш, умутити док не запени, додати секундарни шећер, наставити да мутиш, умутити док се не запени. деликатан у шећеру, све док се не осети да је беланац јако, а држач не може да исцури
4. Беланца ставити два пута у жуманца, такође укрштено, добро промешати
5. Затим тепсију за тепсију, ја сам купио обичан бели папир по величини плеха, посути сувим грожђем, у плех сипати умешану пасту, стругати да се добро рашири, шокирати, па ставити у средину слој рерне, 160 степени, 25 минута, лагано притисните прстима да не пукне
6. Када се скува, извадите папир и исеците га у облик који желите, а можете и сендвич крему и џем на два дела